ఘోస్ట్ పెప్పర్, భుట్ జోలోకియా (అస్సామీలో 'భూటాన్ పెప్పర్' అని కూడా పిలుస్తారు), ఈశాన్య భారతదేశంలో పండించే ఒక ప్రత్యేకమైన హైబ్రిడ్ మిరపకాయ.ఇది క్యాప్సికమ్ చైనెన్స్ మరియు క్యాప్సికమ్ ఫ్రూట్‌సెన్స్‌ల హైబ్రిడ్.
2007లో, గిన్నిస్ వరల్డ్ రికార్డ్స్ ఘోస్ట్ పెప్పర్ ప్రపంచంలోనే అత్యంత హాటెస్ట్ మిరపకాయ అని ధృవీకరించింది, ఇది టబాస్కో సాస్ కంటే 170 రెట్లు వేడిగా ఉంటుంది.దెయ్యం మిరపకాయ ఒక మిలియన్ కంటే ఎక్కువ స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్లు (SHUs)గా రేట్ చేయబడింది.అయితే, హాటెస్ట్ మిరపకాయను పండించే రేసులో, 2011లో ట్రినిడాడ్ స్కార్పియన్ బుచ్ టి పెప్పర్ మరియు 2013లో కరోలినా రీపర్ ద్వారా ఘోస్ట్ మిరపకాయను అధిగమించారు.
ఘోస్ట్ పెప్పర్‌లను ఆహారంగా మరియు మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది కూరలు, ఊరగాయలు మరియు చట్నీలను "వేడి చేయడానికి" తాజా మరియు ఎండిన రూపాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది.ఇది పంది మాంసం లేదా ఎండిన లేదా పులియబెట్టిన చేపలతో కలిపి ఉపయోగించబడుతుంది.ఈశాన్య భారతదేశంలో, అడవి ఏనుగులను దూరంగా ఉంచడానికి భద్రతా చర్యగా మిరియాలను కంచెలపై పూస్తారు లేదా పొగ బాంబులలో కలుపుతారు.మిరపకాయ యొక్క తీవ్రమైన వేడి అది పోటీ మిరప-మిరియాల తినుబండారంలో ఒక స్థానంగా చేస్తుంది.
ఘోస్ట్ పెప్పర్స్‌తో ఎలా ఉడికించాలి
ఇవి ప్రపంచంలోని అత్యంత వేడి మిరియాలు, మరియు అవి పాక పదార్ధంగా ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి.మీరు మీ వంటలో కొంత మసాలాను జోడించాలని చూస్తున్నట్లయితే, ఈ నాగా జోలోకియా పెప్పర్‌ని కలిగి ఉండే కొన్ని వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- ఘోస్ట్ పెప్పర్ నగ్గెట్స్: ఈ కాటు-పరిమాణ చికెన్ ముక్కలను ఘోస్ట్ పెప్పర్ పౌడర్‌తో తయారు చేసిన మండుతున్న పిండిలో పూత పూయబడి బంగారు పరిపూర్ణతకు వేయించాలి.బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా మీకు ఇష్టమైన డిప్పింగ్ సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.
- ఘోస్ట్ పెప్పర్ చిప్స్: ఈ కెటిల్-వండిన చిప్స్ రుచితో నిండి ఉంటాయి, వేడి మిరియాలు జోడించినందుకు ధన్యవాదాలు.శాండ్‌విచ్ లేదా బర్గర్‌తో పాటు అల్పాహారం తినడానికి లేదా సర్వ్ చేయడానికి అవి సరైనవి.
- ఘోస్ట్ పెప్పర్ హాట్ సాస్: ఈ వంటకం ఘోస్ట్ మిరపకాయల వేడిని మామిడికాయల తీపితో మిళితం చేస్తుంది, ఫలితంగా ప్రత్యేకమైన మరియు రుచికరమైన హాట్ సాస్ లభిస్తుంది.అదనపు రుచి కోసం దీన్ని మీకు ఇష్టమైన వంటకాలకు జోడించండి.
- ఘోస్ట్ పెప్పర్ ర్యాంచ్: మిక్స్‌లో కొన్ని ఎర్ర మిరప పొడిని జోడించడం ద్వారా మీ గడ్డిబీడు డ్రెస్సింగ్‌ను పెంచుకోండి.ఈ రుచికరమైన వెర్షన్ కూరగాయలను ముంచడానికి, శాండ్‌విచ్‌లపై విస్తరించడానికి లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించడానికి సరైనది.
పోస్ట్ సమయం: మార్చి-17-2023